Eine köstliche Abwandlung der klassischen eingelegten Rüben, perfekt zum Einmachen und ganzjährig genießen.
Die Rüben in einem großen Topf mit Wasser kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind, dann abkühlen lassen.
Vermeiden Sie es, die Rüben zu lange zu kochen, um ihre Textur zu erhalten.
Die abgekühlten Rüben schälen und in 1/4 Zoll dicke Scheiben oder Würfel schneiden.
Tragen Sie Handschuhe, um Ihre Hände beim Schälen der Rüben vor Verfärbungen zu schützen.
Die geschnittenen Rüben fest in sterilisierten Einmachgläsern packen.
Lassen Sie genügend Platz im Glas für die Lake.
In einer großen Pfanne Zucker, Wasser, Essig, gemahlene Nelken, Piment, Zimt und ganze Nelken vermengen. Zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
Stellen Sie sicher, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Lake zu erhalten.
Die heiße Lake über die Rüben in den Gläsern gießen und 3/4 Zoll Platz lassen.
Verwenden Sie einen Trichter für einfacheres Eingießen und um Verschüttungen zu vermeiden.
Die Gläser verschließen und 12 Minuten in einem Einmachtopf mit kochendem Wasser verarbeiten.
Stellen Sie sicher, dass die Gläser vollständig im Wasserbad eingetaucht sind, um eine ordnungsgemäße Versiegelung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Gläser auf einem Gitter abkühlen, bevor Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Überprüfen Sie nach dem Abkühlen die Dichtungen, um sicherzustellen, dass sie luftdicht sind.
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