Un delizioso e rinfrescante piatto di noodles con una cremosa salsa di sesamo e arachidi, perfetto per ogni occasione.
Cuocere gli spaghetti in una pentola grande di acqua bollente fino a quando sono al dente, quindi scolare e sciacquare sotto acqua fredda.
Sciacquare i noodles in acqua fredda ferma il processo di cottura e li mantiene sodi.
Unire gli spaghetti cotti con le carote, le cipolle verdi, il peperone e il coriandolo in una grande ciotola per mescolare.
Mescolare delicatamente per evitare di rompere i noodles.
In una ciotola piccola, sbattere insieme la salsa di soia, l'aceto di riso, il burro di arachidi, lo zenzero, l'aglio, l'olio di sesamo e lo zucchero di canna fino a ottenere un composto liscio.
Se la salsa è troppo densa, aggiungere un po' d'acqua per raggiungere la consistenza desiderata.
Versare la salsa sulla miscela di noodles e mescolare fino a quando tutto è uniformemente ricoperto.
Lasciare riposare i noodles per alcuni minuti per assorbire i sapori.
Servire i noodles freddi o a temperatura ambiente, guarniti con semi di sesamo tostati.
Per un tocco croccante, cospargere sopra delle arachidi tritate.
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