Una deliziosa variante della classica lasagna di taco, questa casseruola di taco a strati è ricca di sapore ed è perfetta per qualsiasi cena in famiglia.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una padella, cuoci la carne macinata a fuoco medio fino a doratura, quindi scola il grasso in eccesso.
Usa un cucchiaio di legno per sbriciolare la carne per una cottura uniforme.
Aggiungi l'aglio, il pepe di cayenna, il chili in polvere e un goccio d'acqua alla carne. Mescola e fai sobbollire per 5 minuti.
Il sobbollire permette ai sapori di amalgamarsi.
Cospargi uno strato sottile di farina di mais sul fondo di una teglia 33x23 cm per evitare che si attacchi.
La farina di mais aggiunge una leggera croccantezza alla base.
Sovrapponi 6 tortillas sul fondo della teglia, leggermente sovrapposte.
La sovrapposizione assicura una copertura completa della base.
Spalma metà della salsa sulle tortillas, seguita da metà del composto di carne, cipolle verdi, panna acida e formaggi.
Disporre in modo uniforme assicura un sapore costante in ogni morso.
Ripeti il processo di stratificazione con gli ingredienti rimanenti, terminando con uno strato di tortillas e salsa sopra.
Premi delicatamente per compattare gli strati.
Copri la teglia con un foglio di alluminio e cuoci in forno per 30 minuti.
Coprire evita che la parte superiore si asciughi.
Rimuovi il foglio di alluminio, cospargi il formaggio rimanente sopra e cuoci scoperto per altri 10 minuti.
Cuocere scoperto fa sciogliere il formaggio fino a una doratura perfetta.
Lascia riposare la casseruola per 10 minuti prima di servire.
Lasciare riposare permette agli strati di assestarsi per un taglio più facile.
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