Eine köstliche und herzhafte Suppe, die die Süße von Mais mit den herzhaften Aromen von Schinken und Speck kombiniert.
Brate den Speck in einem großen Topf, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und beiseitelegen.
Das Braten des Specks zuerst gibt sein Fett frei, das zur Geschmacksverstärkung der Suppe verwendet werden kann.
Die Zwiebel im Speckfett anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt und um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die gewürfelten Kartoffeln und Wasser in den Topf geben, dann abdecken und köcheln lassen, bis die Kartoffeln zart sind.
Die Kartoffeln in gleichmäßige Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
In einem separaten Kochtopf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und nach und nach die Milch hinzufügen, dabei rühren, bis sie dick wird.
Ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden und eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die dickflüssige Milchmischung mit den Kartoffeln vermengen, dann den Schinken, den Mais, Salz und Pfeffer hinzufügen.
Probieren und die Würze nach Bedarf anpassen, um deinem Geschmack zu entsprechen.
Die Suppe vorsichtig erhitzen, bis sie durchgewärmt ist, und bei Bedarf mehr Milch hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Vermeide es, die Suppe zum Kochen zu bringen, um ihre cremige Textur zu erhalten.
Die Suppe warm servieren, garniert mit dem beiseitegelegten knusprigen Speck.
Mit einer Seite von knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit servieren.
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