Ein lebendiger und geschmackvoller Bohnensalat mit einem würzigen Dressing, perfekt für jede Gelegenheit.
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie den Apfelessig, das Olivenöl, den Zucker, das Salz und den schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel verquirlen.
Schlagen Sie das Dressing, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Die grünen Bohnen putzen und 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann in ein Eisbad geben, um sie abzukühlen.
Das Blanchieren der grünen Bohnen hilft, ihre lebendige Farbe und knusprige Textur zu erhalten.
Die Kidneybohnen und Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen, dann in eine große Rührschüssel geben.
Das Abspülen von Dosenbohnen entfernt überschüssiges Natrium und verbessert ihren Geschmack.
Die rote Zwiebel, die grüne Paprika und den Sellerie würfeln und zur Schüssel mit den Bohnen hinzufügen.
Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Verteilung im Salat.
Die blanchierten grünen Bohnen mit den anderen Zutaten in der Schüssel vermengen und dann das Dressing darüber gießen.
Den Salat vorsichtig vermengen, um sicherzustellen, dass alle Zutaten gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Den Salat abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich die Aromen verbinden.
Für den besten Geschmack den Salat über Nacht marinieren lassen, bevor er serviert wird.
Servieren Sie den Salat gekühlt, garniert mit frischen Kräutern, wenn gewünscht.
Servieren Sie den Salat in einer klaren Schüssel, um seine lebendigen Farben zu zeigen.
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