Diese weichen und geschmackvollen Honig-Weizen-Burgerbrötchen sind perfekt für Ihre hausgemachten Burger oder Sandwiches.
In einer großen Rührschüssel warmes Wasser, Honig, Rapsöl, Salz und gemahlenen Leinsamen vermengen.
Stellen Sie sicher, dass das Wasser warm, aber nicht heiß ist, um die Hefe richtig zu aktivieren.
Fügen Sie 2 Tassen des Vollkornmehls und die Trockenhefe zur Mischung hinzu. Gut mit einem Holzlöffel umrühren.
Mischen Sie, bis der Teig glatt und klumpenfrei ist.
Fügen Sie nach und nach das restliche Mehl hinzu, während Sie rühren, bis der Teig anfängt, sich zu verbinden.
Fügen Sie das Mehl langsam hinzu, um zu vermeiden, dass der Teig mit Mehl überladen wird.
Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Kneten Sie den Teig mindestens 8-10 Minuten, um das Gluten zu entwickeln.
Den Teig in eine leicht geölte Schüssel geben, mit einem Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Der Teig sollte in dieser Zeit sein Volumen verdoppeln.
Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen, zu Kugeln formen und leicht flach drücken. Auf ein Backblech legen.
Stellen Sie sicher, dass die Brötchen gleichmäßig auf dem Backblech verteilt sind.
Die Brötchen mit einem Küchentuch abdecken und erneut etwa 45 Minuten bis 1 Stunde gehen lassen.
Die Brötchen sollten während dieser zweiten Gehzeit ihr Volumen verdoppeln.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor. Backen Sie die Brötchen 20-25 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Überprüfen Sie die Brötchen auf Garheit, indem Sie auf die Unterseite klopfen; sie sollten hohl klingen.
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Drahtgitter abkühlen lassen, bevor Sie sie servieren.
Das Abkühlen auf einem Drahtgitter verhindert, dass die Unterseite matschig wird.
Servieren Sie die Brötchen mit Ihren Lieblingsfüllungen und genießen Sie!
Diese Brötchen sind perfekt für Burger, Sandwiches oder als Beilage zu Suppen.
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