Eine köstliche Abwandlung der klassischen Lammfleischbällchen, durch aromatische Gewürze verfeinert und in einer reichhaltigen, cremigen Tomatensauce serviert.
Vermengen Sie das gemahlene Lamm, Kreuzkümmel, geräuchertes Paprikapulver, Salz und schwarzen Pfeffer in einer Rührschüssel. Gut vermischen und kleine Fleischbällchen formen.
Kühlen Sie die Fleischbällchen 10 Minuten vor dem Kochen, um ihnen zu helfen, ihre Form zu behalten.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und geben Sie einen Schuss Olivenöl hinzu. Bräunen Sie die Fleischbällchen von allen Seiten, nehmen Sie sie dann aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den gehackten Knoblauch anbraten, bis sie duften und weich sind.
Fügen Sie eine Prise Salz zu den Zwiebeln hinzu, um ihnen zu helfen, ihre Feuchtigkeit freizusetzen.
Rühren Sie das Currypulver ein und kochen Sie eine weitere Minute, um die Gewürze zu rösten.
Das Rösten der Gewürze verstärkt ihren Geschmack und ihr Aroma.
Gießen Sie die Tomatensauce und die Sahne hinzu und rühren Sie um, um sie zu vermischen. Lassen Sie es sanft köcheln.
Passen Sie die Würze der Sauce nach Geschmack an, bevor Sie die Fleischbällchen hinzufügen.
Geben Sie die Fleischbällchen zurück in die Pfanne, decken Sie sie ab und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln.
Stellen Sie sicher, dass die Fleischbällchen vollständig in der Sauce eingetaucht sind, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Rühren Sie den Spinat ein und kochen Sie, bis er verwelkt ist. Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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