Eine köstliche Abwandlung eines Klassikers, diese käsegefüllten zweimal gebackenen Kartoffeln sind cremig, geschmackvoll und perfekt für jede Gelegenheit.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für eine gleichmäßige Garung der Kartoffeln.
Stechen Sie jede Kartoffel mehrmals mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf ein Backblech.
Das Einstechen der Kartoffeln verhindert, dass sie beim Backen platzen.
Backen Sie die Kartoffeln etwa 1 Stunde lang oder bis sie beim Einstechen mit einer Gabel zart sind.
Die Backzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren.
Lassen Sie die Kartoffeln 20 Minuten abkühlen, und schneiden Sie dann das obere Drittel jeder Kartoffel ab.
Das Abkühlen der Kartoffeln erleichtert die Handhabung.
Löffeln Sie das Innere der Kartoffeln in eine Rührschüssel und lassen Sie eine dünne Schale intakt.
Seien Sie vorsichtig, um die Kartoffelschalen nicht zu brechen.
Fügen Sie Butter, Ei, Cheddar-Käse, Frühlingszwiebeln, Muskatnuss, Gewürzsalz und schwarzen Pfeffer zu den Kartoffelinnereien hinzu.
Das Mischen der Zutaten, während die Kartoffeln noch warm sind, hilft, sie gleichmäßig zu vermengen.
Verwenden Sie einen Handmixer, um die Mischung glatt und cremig zu pürieren.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mixen, um eine luftige Textur zu erhalten.
Löffeln Sie die Mischung zurück in die Kartoffelschalen und formen Sie sie leicht.
Ein leichtes Überfüllen der Schalen sorgt für eine ansprechendere Präsentation.
Legen Sie die gefüllten Kartoffeln zurück auf das Backblech und backen Sie sie weitere 25 Minuten.
Dieses zweite Backen hilft, die Füllung zu festigen und die Aromen zu intensivieren.
Servieren Sie die Kartoffeln warm und genießen Sie!
Garnieren Sie mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln oder einem Klecks Sauerrahm für zusätzlichen Geschmack.
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