Ein herzhaftes und käsiges Frühstücksauflauf, perfekt für Familientreffen oder als Wochenend-Leckerbissen.
Brate den Speck in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis er knusprig ist, dann herausnehmen und zerbröseln.
Den Speck bis zur Knusprigkeit zu braten, sorgt für einen köstlichen Crunch im Auflauf.
Die gehackte Zwiebel in dem Speckfett anbraten, bis sie weich ist.
Die Zwiebel im Speckfett anzubraten, verstärkt den Geschmack.
In einer großen Rührschüssel die Eier, den Quark, den Cheddar und den Schweizer Käse verquirlen.
Gründliches Verquirlen sorgt dafür, dass die Zutaten gut vermischt sind für gleichmäßiges Garen.
Die Hasselback-Kartoffeln, die angebratene Zwiebel und den zerbröselten Speck zur Eiermischung hinzufügen und gut vermengen.
Vorsichtig mischen, um die Hasselback-Kartoffeln nicht zu sehr zu zerbrechen.
Die Mischung in eine gefettete Auflaufform gießen und gleichmäßig verteilen.
Das Fetten der Form verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
Im vorgeheizten Ofen bei 175°C 35-40 Minuten backen, oder bis die Mitte fest ist.
Die Garzeit überprüfen, indem man ein Messer in die Mitte einführt; es sollte sauber herauskommen.
Den Auflauf 10 Minuten ruhen lassen, bevor er geschnitten und serviert wird.
Das Ruhenlassen des Auflaufs hilft, ihn zu festigen und das Schneiden zu erleichtern.
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