Eine herzhafte und cremige Suppe mit Kartoffeln und Pilzen, perfekt für eine tröstliche Mahlzeit.
Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Stellen Sie sicher, dass die Butter geschmolzen, aber nicht braun ist, um eine glatte Basis zu erhalten.
Die gehackte Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie durchsichtig ist.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebel anbrennt.
Das Mehl einstreuen und umrühren, um es zu vermengen, 1 Minute kochen.
Dieser Schritt hilft, den rohen Geschmack des Mehls zu beseitigen.
Langsam das Wasser unter Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden.
Das Hinzufügen der Flüssigkeit langsam sorgt für eine glatte Konsistenz.
Knoblauchpulver, Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und zum Kochen bringen.
Den Brühe probieren und die Würze nach Bedarf anpassen.
Die Pilze, Sellerie, Kartoffeln und Karotten in den Topf geben.
Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Die Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist, etwa 30 Minuten.
Gelegentlich umrühren, um ein Ankleben zu verhindern.
Die Sahne und den Parmesan einrühren und erhitzen.
Die Suppe nach dem Hinzufügen der Sahne nicht mehr kochen lassen, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Heiß servieren, nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan garnieren.
Mit knusprigem Brot für eine vollständige Mahlzeit kombinieren.
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