Un piatto sano e saporito che combina il gusto terroso dei funghi con il sapore nocciolato del riso integrale.
Scalda l'olio d'oliva in una grande pentola a fuoco medio.
Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo prima di aggiungere gli ingredienti per evitare che si attacchino.
Aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato, e soffriggi fino a quando non sono fragranti e traslucidi.
Mescola frequentemente per evitare di bruciare l'aglio.
Aggiungi i funghi affettati e cuoci fino a quando non rilasciano la loro umidità e iniziano a dorarsi.
Non sovraffollare la padella per permettere ai funghi di dorarsi correttamente.
Incorpora il riso integrale, assicurandoti che sia ben ricoperto dall'olio e dai sapori.
Tostare il riso ne esalta il sapore nocciolato.
Versa il brodo di pollo e aggiungi il timo. Porta a ebollizione, poi riduci il fuoco al minimo e copri.
Assicurati che il coperchio si adatti bene per trattenere il vapore.
Fai sobbollire fino a quando il riso è tenero e il liquido è assorbito, circa 45 minuti.
Controlla occasionalmente e aggiungi un po' d'acqua se necessario.
Sgranare il riso con una forchetta e servire caldo.
Guarnisci con erbe fresche per un tocco di colore e sapore.
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