Questi biscotti sono un delizioso tocco alla classica ricetta dei biscotti di avena e uvetta, offrendo una consistenza morbida e un accenno di spezie.
Preriscalda il forno a 190°C (375°F).
Assicurati che il forno sia completamente preriscaldato prima di infornare per risultati costanti.
In una ciotola per mescolare, monta insieme il burro, l'olio e gli zuccheri fino a ottenere un composto omogeneo.
Utilizzare burro a temperatura ambiente aiuta a ottenere un composto liscio.
Aggiungi l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto e sbatti fino a quando non è ben amalgamato.
Rompi l'uovo in una ciotola separata prima per evitare pezzi di guscio.
Mescola il bicarbonato di sodio, la cannella, il sale e la farina fino a quando non sono appena combinati.
Evita di mescolare eccessivamente per mantenere i biscotti teneri.
Incorpora i fiocchi d'avena e l'uvetta fino a distribuirli uniformemente.
Incorpora delicatamente i fiocchi d'avena e l'uvetta per mantenere la consistenza.
Forma delle palline di impasto con un cucchiaio e posizionale su una teglia da forno non unta, distanziandole uniformemente.
Utilizza un porzionatore per biscotti per dimensioni uniformi.
Cuoci nel forno preriscaldato per 8-10 minuti, fino a quando i bordi sono dorati.
Tieni d'occhio i biscotti per evitare che si cuociano troppo.
Lascia raffreddare i biscotti sulla teglia per 2 minuti, poi trasferiscili su una griglia per raffreddarli completamente.
Raffreddare sulla griglia evita che i biscotti diventino molli.
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