Ein köstlicher Nudelsalat mit Kirschtomaten, Feta-Käse und einer würzigen Kräuter-Vinaigrette, perfekt für jede Gelegenheit.
Die Nudeln in einem großen Topf mit kochendem Wasser al dente kochen. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.
Das Abspülen der Nudeln mit kaltem Wasser stoppt den Kochprozess und verhindert, dass sie zusammenkleben.
In einer großen Rührschüssel die gekochten Nudeln, Kirschtomaten, Gurke und Basilikum vermengen.
Die Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden, um das Mischen und Essen zu erleichtern.
In einer kleinen Schüssel Balsamico-Essig, Dijon-Senf, Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer mit einem Schneebesen vermengen. Nach und nach das Olivenöl unter ständigem Rühren hinzufügen, um eine glatte Vinaigrette zu erstellen.
Das Öl langsam hinzuzufügen, während man rührt, hilft, das Dressing zu emulgieren.
Die Vinaigrette über die Nudel-Mischung gießen und gut vermengen, um gleichmäßig zu bedecken.
Vorsichtig mischen, um zu vermeiden, dass die Nudeln zerbrechen oder das Gemüse zerdrückt wird.
Den zerbröckelten Feta-Käse über den Salat streuen und vor dem Servieren nochmals gut durchmischen.
Das Hinzufügen des Käses zuletzt sorgt dafür, dass er intakt bleibt und gleichmäßig verteilt wird.
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