Una deliziosa salsa di pasta preparata con pomodori verdi arrostiti, perfetta per un pasto unico e saporito.
Preriscalda il forno a 150°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme dei pomodori.
Metti i pomodori verdi in una teglia e condisci con sale e pepe.
Taglia i pomodori a metà per una cottura più veloce.
Irrora i pomodori con olio d'oliva e cuoci scoperti per 25 minuti.
Arrostire esalta la dolcezza naturale dei pomodori.
Trita l'aglio e il basilico insieme in un frullatore.
Frulla delicatamente per evitare di tritare troppo.
Cospargi il composto di aglio e basilico sui pomodori, copri con carta stagnola e cuoci per altri 25 minuti.
Coprire con la stagnola aiuta a mantenere l'umidità.
Trasferisci il composto arrostito in un mixer e frulla fino a ottenere una consistenza grossolana.
Frulla fino a ottenere la consistenza desiderata.
Cuoci le linguine secondo le istruzioni sulla confezione.
Riserva un po' di acqua di cottura della pasta per regolare la consistenza della salsa.
Unisci la salsa con la pasta cotta e servi con formaggio Parmigiano grattugiato.
Mescola bene la pasta per ricoprirla uniformemente con la salsa.
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