Eine köstliche Abwandlung des klassischen Cranberry-Riegels, diese Leckereien sind perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und bereiten Sie eine 23x33 cm große Backform vor, indem Sie sie leicht einfetten.
Die Verwendung von Backpapier kann das Entfernen der Riegel nach dem Backen erleichtern.
In einer Rührschüssel die Butter, den Zucker und den braunen Zucker cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und gut vermischen.
Verwenden Sie reinen Vanilleextrakt für den besten Geschmack.
In einer separaten Schüssel das Mehl und das Backpulver vermengen.
Das Mehl zu sieben kann helfen, Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu und mischen Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Riegel zart zu halten.
Die Cranberries und Walnüsse vorsichtig unterheben.
Die Cranberries in etwas Mehl zu wälzen, kann verhindern, dass sie sinken.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform verteilen.
Verwenden Sie einen Spatel, um die Oberfläche für gleichmäßiges Backen zu glätten.
Im vorgeheizten Ofen 40-45 Minuten backen, oder bis die Ränder goldbraun sind und ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Drehen Sie die Form während des Backens zur Hälfte, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
Lassen Sie die Riegel in der Form vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.
Vollständiges Abkühlen sorgt für saubere Schnitte und verhindert Bröckeln.
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