Queste waffle sono un delizioso trattamento per la colazione, che combina la dolcezza dei mirtilli con la croccantezza delle noci pecan e un pizzico di scorza di agrumi.
Unire la farina 00, la farina integrale, lo zucchero, il lievito e il sale in una ciotola per mescolare e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Setacciare gli ingredienti secchi può aiutare a ottenere una pastella più liscia.
In un'altra ciotola, sbattere insieme le uova, il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto ben amalgamato.
Assicurati che il burro non sia troppo caldo per evitare di cuocere le uova.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti umidi agli ingredienti secchi, mescolando delicatamente fino a formare una pastella liscia.
Evitare di mescolare eccessivamente per mantenere le waffle leggere e soffici.
Incorporare i mirtilli, la scorza d'arancia e le noci pecan tritate nella pastella.
Se si utilizzano mirtilli surgelati, non è necessario scongelarli in anticipo.
Lasciare riposare la pastella per circa 5 minuti per consentire agli ingredienti di amalgamarsi.
Far riposare la pastella aiuta a migliorare la consistenza delle waffle.
Preriscaldare la piastra per waffle e cuocere le waffle secondo le istruzioni del produttore.
Ungere leggermente la piastra per waffle per evitare che si attacchino.
Servire le waffle calde con i tuoi condimenti preferiti, come sciroppo d'acero o panna montata.
Aggiungere frutta fresca sopra per un'esplosione di sapore in più.
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