Una deliziosa variante del classico toast francese, resa più leggera con gli albumi e infusa con calde note di vaniglia e cannella.
In una ciotola media, sbatti gli albumi fino a renderli leggermente spumosi.
Sbattere gli albumi aiuta a incorporare aria, rendendo la pastella più leggera.
Aggiungi il latte, l'estratto di vaniglia e la cannella agli albumi e sbatti fino a ottenere un composto omogeneo.
Assicurati che la cannella sia distribuita uniformemente per un sapore coerente.
Immergi ogni fetta di pane nella pastella, assicurandoti che entrambi i lati siano ricoperti.
Lascia che il pane si inzuppi brevemente per assorbire i sapori senza diventare troppo molle.
Scalda una padella unta a fuoco medio e cuoci le fette di pane fino a dorarle su entrambi i lati, girando una volta.
Cuoci in lotti se necessario per evitare di sovraffollare la padella.
In alternativa, posiziona le fette di pane ricoperte su una teglia unta e gratina per 2-3 minuti su ciascun lato, facendo attenzione.
Gratinare conferisce una consistenza leggermente più croccante rispetto alla cottura in padella.
Servi il toast caldo con i tuoi condimenti preferiti, come frutta fresca o un filo di miele.
Per un tocco di golosità, spolvera zucchero a velo sul toast prima di servire.
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