Eine köstliche und cremige vegane Käsesauce aus Cashews und aromatischen Zutaten, perfekt zum Dippen oder als Topping.
Spüle die rohen Cashews unter heißem Wasser ab, um Verunreinigungen zu entfernen.
Das Abspülen der Cashews hilft, sie leicht zu erweichen und Oberflächenrückstände zu entfernen.
Vermische das kalte Wasser, die gewürfelten Pimientos, die Maisstärke, die Hefeflocken, den Zitronensaft und das Salz in einem Mixer.
Mixe die Zutaten zunächst auf niedriger Stufe, um zu verhindern, dass die Maisstärke klumpt.
Füge die abgespülten Cashews zum Mixer hinzu und püriere die Mischung auf hoher Stufe, bis sie völlig glatt ist.
Längeres Mixen sorgt für eine cremigere Textur.
Gieße die pürierte Mischung in einen Kochtopf und koche sie bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren, bis die Sauce eindickt.
Ständiges Rühren verhindert, dass die Sauce am Topfboden kleben bleibt oder Klumpen bildet.
Rühre die gewürfelten grünen Chilis ein und koche sie eine weitere Minute.
Das Hinzufügen der Chilis am Ende bewahrt ihre Textur und ihren Geschmack.
Serviere die Sauce warm als Dip oder Topping oder verwende sie in deinen Lieblingsrezepten.
Für eine dekorative Note streue vor dem Servieren etwas gehackte frische Kräuter darüber.
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