Ein köstliches Fischgericht mit einer zitrusartigen Glasur und nussigem Topping, perfekt für ein Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Fetten Sie eine 33x23 cm große Auflaufform leicht mit Butter ein.
Verwenden Sie ein Papiertuch, um die Butter gleichmäßig zu verteilen.
Schneiden Sie die Zwiebel in dünne Ringe und schichten Sie sie auf den Boden der Form.
Stellen Sie sicher, dass die Zwiebelscheiben den Boden gleichmäßig bedecken, um den Geschmack zu verteilen.
Legen Sie die Fischfilets auf die Zwiebelschicht.
Ordnen Sie die Filets ohne Überlappung an, damit sie gleichmäßig garen.
Würzen Sie den Fisch mit Gewürzsalz, schwarzem Pfeffer, Knoblauchpulver und zerstoßenen roten Pfefferflocken. Mit Petersilie bestreuen.
Passen Sie die Würze nach Ihrem Geschmack an.
Legen Sie die Lorbeerblätter um den Fisch in der Form.
Lorbeerblätter verleihen einen subtilen aromatischen Geschmack.
Schneiden Sie die Zitrone und die Orange, pressen Sie ihren Saft über den Fisch und legen Sie die Scheiben um den Fisch.
Verwenden Sie frische Zitrusfrüchte für den besten Geschmack.
Setzen Sie kleine Butterstückchen auf den Fisch.
Butter verleiht dem Gericht Reichhaltigkeit.
Decken Sie die Form mit Alufolie ab und backen Sie sie 20 Minuten lang.
Das Abdecken hilft, die Feuchtigkeit zu erhalten.
In einem kleinen Kochtopf die Aprikosen- und Ananaskonfitüre mit Wasser vermengen und bei schwacher Hitze erwärmen.
Ständig rühren, um Anbrennen zu vermeiden.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen, decken Sie sie ab und lassen Sie die meiste Flüssigkeit ab.
Seien Sie vorsichtig beim Umgang mit der heißen Form.
Löffeln Sie die erwärmte Glasur über den Fisch und bestreuen Sie ihn mit gehackten Pekannüssen.
Stellen Sie sicher, dass die Glasur den Fisch gleichmäßig bedeckt.
Stellen Sie die Form ohne Abdeckung zurück in den Ofen und backen Sie sie weitere 10 Minuten.
Dieser Schritt hilft, die Glasur zu karamellisieren.
Servieren Sie den Fisch warm, garniert mit zusätzlicher Petersilie, wenn gewünscht.
Servieren Sie ihn mit einer Beilage aus gedämpftem Gemüse oder Reis für eine vollständige Mahlzeit.
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