Diese Kekse sind eine köstliche Abwandlung des klassischen Haferkekses, mit der Süße von weißer Schokolade und der Säure von Cranberries.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
In einer Rührschüssel die Kristallzucker, den braunen Zucker und die Butter mit einem elektrischen Mixer cremig rühren, bis die Mischung glatt ist.
Butter bei Zimmertemperatur funktioniert am besten zum Cremigen.
Fügen Sie das Ei und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
Schlagen Sie das Ei zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenstücke zu vermeiden.
Mischen Sie Zimt, Backpulver, Salz und Mehl unter, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
Falten Sie die Haferflocken, getrockneten Cranberries und weißen Schokoladenstückchen mit einem Spatel unter.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um gleichmäßige Kekse zu erhalten.
Formen Sie den Teig zu 2,5 cm großen Bällen und legen Sie sie 7,5 cm auseinander auf ein gefettetes Backblech.
Verwenden Sie einen Kekslöffel für einheitliche Größen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 10-12 Minuten lang oder bis die Ränder leicht goldbraun sind.
Drehen Sie das Backblech zur Hälfte der Backzeit für gleichmäßiges Garen.
Lassen Sie die Kekse 2-3 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter übertragen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu setzen.
Servieren Sie die Kekse warm oder bewahren Sie sie für später auf.
Genießen Sie sie mit einem Glas Milch für eine klassische Kombination.
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