Ein köstlicher Wok mit zartem Schweinefleisch und buntem Gemüse in einer herzhaften Sauce, serviert über fluffigem Reis.
Schneide das Schweinefleisch in dünne Streifen gegen die Faser.
Das Schneiden gegen die Faser sorgt dafür, dass das Schweinefleisch beim Kochen zart bleibt.
Erhitze eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Schweinefleischstreifen an, bis sie braun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen, um eine gute Bräunung des Schweinefleischs zu erreichen.
Füge in derselben Pfanne die Champignons, Paprika, Zucchini, Sellerie, Karotte und Knoblauch hinzu. Wok die Gemüse, bis sie zart-knackig sind.
Rühre ständig, um zu verhindern, dass der Knoblauch verbrennt.
Mische in einer Schüssel die Sojasauce, Austernsauce, Maisstärke und Hühnerbrühe, bis sie glatt sind.
Stelle sicher, dass die Maisstärke vollständig aufgelöst ist, um Klumpen in der Sauce zu vermeiden.
Gieße die Sauce in die Pfanne mit dem Gemüse und gib das Schweinefleisch zurück in die Pfanne. Koche, bis die Sauce eindickt.
Sanft umrühren, um alle Zutaten gleichmäßig mit der Sauce zu überziehen.
Serviere den Wok über gekochtem Reis und genieße.
Garniere mit gehackten Frühlingszwiebeln oder Sesamsamen für zusätzlichen Geschmack und Präsentation.
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