Un delizioso piatto di pasta ispirato al Tex-Mex, perfetto per cene in famiglia o riunioni.
Cuocere la pasta in una pentola di acqua bollente fino a quando è al dente, poi scolare e mettere da parte.
Cuocere leggermente la pasta poiché continuerà a cuocere in forno.
In una grande padella, soffriggere la carne macinata e la cipolla a dadini fino a quando la carne è dorata e la cipolla è traslucida. Scolare il grasso in eccesso.
Usare un cucchiaio di legno per sbriciolare la carne in piccoli pezzi per una cottura uniforme.
Unire la pasta cotta, il composto di carne, i pomodori a dadini, le olive nere affettate e il mais dolce in una grande ciotola. Mescolare bene.
Assicurarsi che tutti gli ingredienti siano distribuiti uniformemente per un sapore coerente.
Trasferire il composto in una teglia. Coprire con formaggio cheddar e Monterey Jack grattugiato.
Distribuire uniformemente il formaggio per garantire una copertura dorata e frizzante.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C (375°F) per 20 minuti o fino a quando il formaggio è fuso e frizzante.
Posizionare il piatto sulla griglia centrale per una cottura uniforme.
Servire caldo, guarnito con coriandolo fresco o un cucchiaio di panna acida se desiderato.
Lasciare raffreddare leggermente il piatto prima di servire per permettere ai sapori di amalgamarsi.
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