Una deliziosa e facile crema di ceci che evita il tahini ma mantiene tutto il sapore.
Scolare e sciacquare i ceci accuratamente.
Sciacquare i ceci in scatola aiuta a ridurre il contenuto di sodio e migliora il sapore.
Aggiungere i ceci, il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio e i fiocchi di peperoncino in un frullatore.
Per una crema più liscia, frullare gli ingredienti per un tempo più lungo.
Frullare il composto fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa, raschiando i lati se necessario.
Se il composto è troppo denso, aggiungere un cucchiaio d'acqua alla volta fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Trasferire la crema in una ciotola da portata e raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti.
Il raffreddamento permette ai sapori di amalgamarsi per un gusto migliore.
Guarnire con prezzemolo fresco prima di servire.
Tritare finemente il prezzemolo per una distribuzione più uniforme.
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