Dieser lebendige und knusprige Brokkoli-Cranberry-Salat ist eine köstliche Mischung aus frischem Gemüse, würzigem Dressing und süßen Cranberries.
Schneide den frischen Brokkoli in mundgerechte Röschen und gib sie in eine große Salatschüssel.
Das Schneiden des Brokkolis in gleichmäßige Stücke sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Würfle die kleine rote Zwiebel fein und füge sie zur Schüssel hinzu.
Lass die gewürfelte Zwiebel einige Minuten in kaltem Wasser einweichen, um ihre Schärfe zu mildern.
Füge den scharfen Cheddar-Käse, die gesüßten Cranberries und die gerösteten Sonnenblumenkerne zur Schüssel hinzu.
Stelle sicher, dass der Käse frisch gerieben ist, um die beste Textur zu erzielen.
In einer kleinen Rührschüssel die cremige Mayonnaise, den Zucker, den Rotweinessig, das Salz und den gemahlenen schwarzen Pfeffer glatt rühren.
Das gründliche Rühren des Dressings sorgt dafür, dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Gieße das Dressing über die Salatzutaten und mische vorsichtig, um alles gleichmäßig zu bedecken.
Mische den Salat vorsichtig, um die Brokkoliröschen nicht zu zerbrechen.
Stelle den Salat mindestens 1 Stunde vor dem Servieren in den Kühlschrank, damit sich die Aromen verbinden können.
Das Kühlen des Salats verbessert den Geschmack und die Textur.
Serviere den Salat gekühlt und genieße ihn!
Garniere mit zusätzlichen Sonnenblumenkerne für einen dekorativen Touch.
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