Una deliziosa variante del classico gratin, questa ricetta combina le patate dolci con una salsa cremosa e speziata per un piatto che è sia confortante che stimolante.
Preriscalda il forno a 175°C (350°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
In una pentola, unisci la panna e i peperoncini chipotle. Scalda fino a quando inizia a sobbollire, poi togli dal fuoco e lascia in infusione per 10 minuti.
L'infusione permette ai sapori del chipotle di amalgamarsi con la panna.
Frulla la miscela di panna e chipotle fino a ottenere un composto liscio, poi filtra per rimuovere eventuali solidi.
Filtrare assicura una salsa liscia e cremosa.
Sbuccia e affetta sottilmente le patate dolci.
Usa una mandolina per fette uniformi.
Disponi un terzo delle patate dolci in una teglia. Cospargi con un terzo del formaggio, un pizzico di noce moscata, sale e pepe. Versa un terzo della salsa di panna sopra.
Assicurati di distribuire uniformemente gli ingredienti per un sapore coerente.
Ripeti il processo di stratificazione altre due volte, terminando con uno strato di formaggio sopra.
Premi delicatamente sugli strati per compattarli leggermente.
Cuoci nel forno preriscaldato per 45-60 minuti, o fino a quando le patate dolci sono tenere e la parte superiore è dorata.
Controlla la cottura inserendo un coltello al centro; dovrebbe scivolare facilmente.
Lascia riposare il gratin per 10 minuti prima di servire. Buon appetito!
Il riposo permette agli strati di assestarsi, rendendo più facile il servizio.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
