Una ricetta di bistecca saporita e facile da preparare con un rub affumicato e speziato, perfetta per gli appassionati di grigliate.
Preriscalda la griglia a fuoco medio-alto.
Assicurati che le griglie della griglia siano pulite e leggermente unte per evitare che si attacchino.
In una ciotola piccola, mescola insieme il pepe nero, il peperoncino ancho in polvere, la salsa Worcestershire, la senape di Digione, il sale, il cumino macinato e l'aglio tritato.
Mescola bene per assicurarti che le spezie siano distribuite uniformemente.
Strofina uniformemente il composto di spezie sulle bistecche di manzo, assicurandoti che tutti i lati siano coperti. Lascia riposare le bistecche per 10 minuti per assorbire i sapori.
Lasciare riposare le bistecche con il rub migliora la penetrazione del sapore.
Posiziona le bistecche sulla griglia preriscaldata. Cuoci per circa 5 minuti su ciascun lato o fino a raggiungere il livello di cottura desiderato.
Usa un termometro per carne per controllare la temperatura interna per una cottura perfetta.
Rimuovi le bistecche dalla griglia e lasciale riposare per 5 minuti prima di servire.
Lasciare riposare le bistecche consente ai succhi di redistribuirsi, rendendole più tenere e saporite.
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