Eine köstliche Abwandlung der traditionellen vietnamesischen Frühlingsrollen, die Schweinefleisch und Garnelen für ein geschmackvolles Erlebnis kombiniert.
Vermengen Sie das Hackfleisch, die gehackten Garnelen, die geraspelte Karotte, den geraspelten Kohl, die Sojasprossen, den gehackten Koriander, Salz, weißen Pfeffer und die Sojasauce in einer Mischschüssel.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung gleichmäßig vermischt ist, um einen konsistenten Geschmack in jeder Rolle zu gewährleisten.
Legen Sie einen Frühlingsrollenwrapper auf ein feuchtes Geschirrtuch.
Das Halten des Wrappers auf einem feuchten Tuch verhindert, dass er austrocknet und reißt.
Fügen Sie ein paar Esslöffel der Füllung nahe einer Kante des Wrappers hinzu und formen Sie sie zu einem kleinen Log.
Vermeiden Sie es, zu viel zu füllen, um das Rollen zu erleichtern und ein Reißen zu verhindern.
Falten Sie die Seiten des Wrappers über die Füllung und rollen Sie dann fest von der Füllungsseite, wobei Sie die Kante mit einem Tropfen Wasser versiegeln.
Ein fester Roll sorgt dafür, dass die Füllung beim Frittieren intakt bleibt.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
Verwenden Sie genügend Öl, um die Rollen vollständig zu bedecken, damit sie gleichmäßig garen.
Frittieren Sie die Rollen in Chargen und wenden Sie sie gelegentlich, bis sie goldbraun und durchgegart sind, etwa 5-7 Minuten.
Frittieren Sie in kleinen Chargen, um die Öltemperatur aufrechtzuerhalten und eine knusprige Textur zu erzielen.
Lassen Sie die frittierten Rollen auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
Das Abtropfen auf Küchenpapier hält die Rollen knusprig und weniger fettig.
Servieren Sie die Rollen warm mit Ihrer Lieblings-Dip-Sauce.
Kombinieren Sie sie mit einer würzigen Sauce wie Nuoc Cham für einen authentischen Geschmack.
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