Eine köstliche Abwandlung klassischer Schweinekoteletts, die mit einer Honigglasur und Apfelreduktion für einen süßen und herzhaften Geschmack sorgt.
Die Schweinekoteletts mit einem Papiertuch trocken tupfen und beide Seiten mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen.
Das Trocknen der Schweinekoteletts hilft, eine bessere Bräunung zu erzielen und verhindert das Dämpfen.
Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es schimmert. Die Schweinekoteletts hinzufügen und auf beiden Seiten goldbraun anbraten, etwa 4 Minuten pro Seite.
Stellen Sie sicher, dass die Pfanne heiß ist, bevor Sie die Schweinekoteletts hinzufügen, um eine gute Bräunung zu erzielen.
Die Schweinekoteletts aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller beiseitelegen.
Das Ruhenlassen der Schweinekoteletts ermöglicht es, dass sich die Säfte verteilen.
Die geriebene Apfel, Honig, Apfelessig und Senfpulver in die Pfanne geben. Umrühren und kochen, bis die Mischung zu einer dicken Glasur reduziert ist, etwa 5 Minuten.
Häufig umrühren, um zu verhindern, dass die Glasur anbrennt.
Die Schweinekoteletts zurück in die Pfanne geben und mit der Glasur überziehen. Weitere 2 Minuten erhitzen.
Die Schweinekoteletts wenden, um sicherzustellen, dass sie gleichmäßig mit der Glasur überzogen sind.
Servieren Sie die Schweinekoteletts warm, garniert mit der restlichen Glasur aus der Pfanne.
Servieren Sie dazu geröstetes Gemüse oder Kartoffelpüree für eine vollständige Mahlzeit.
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