Eine köstliche Abwandlung des klassischen Kartoffelpürees, angereichert mit aromatischen Kräutern und einem Hauch von Cremigkeit.
Die Kartoffeln, Knoblauch, Thymian, Pfefferkörner, Lorbeerblätter, Zwiebel und Salz in einen großen Kochtopf geben. Mit Wasser bedecken.
Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig groß sind, um ein gleichmäßiges Kochen zu gewährleisten.
Das Wasser bei hoher Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und köcheln lassen. Kochen, bis die Kartoffeln zart sind, etwa 30 Minuten.
Testen Sie die Kartoffeln mit einer Gabel; sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein.
Die Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen. Die Schalen abziehen.
Verwenden Sie ein sauberes Küchentuch, um die heißen Kartoffeln beim Schälen zu halten.
In einer Rührschüssel die geschälten Kartoffeln, Olivenöl und Butter vermengen. Stampfen, bis die Mischung glatt ist.
Für eine glattere Textur verwenden Sie einen Kartoffelreibe statt eines Stampfers.
Die gehackte Petersilie unterrühren und nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer würzen.
Fügen Sie einen Schuss warme Milch für zusätzliche Cremigkeit hinzu.
Servieren Sie das Kartoffelpüree warm, garniert mit einem Zweig Petersilie, wenn gewünscht.
Sofort servieren, um die beste Textur und den besten Geschmack zu genießen.
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