Ein geschmackvolles Pökelsalz, um Ihren Truthahn mit einem Hauch von Ahorn-Süße und aromatischen Kräutern zu verfeinern.
Alle Zutaten in einem großen Edelstahltopf vermengen.
Rühren Sie, bis der Zucker und das Salz vollständig aufgelöst sind, um ein gleichmäßiges Pökelsalz zu erhalten.
Die Mischung bei mittlerer Hitze sanft zum Köcheln bringen.
Das Köcheln hilft, die Aromen aus den Kräutern und Gewürzen freizusetzen.
Den Topf vom Herd nehmen und das Pökelsalz vollständig abkühlen lassen.
Das Abkühlen des Pökelsalzes ist wichtig, um zu vermeiden, dass der Truthahn vorzeitig gegart wird.
Den Truthahn in ein großes, nicht reaktives Behältnis legen und das abgekühlte Pökelsalz darüber gießen.
Stellen Sie sicher, dass der Truthahn vollständig eingetaucht ist; verwenden Sie einen Teller, um ihn bei Bedarf zu beschweren.
Den Truthahn 2 bis 4 Tage im Pökelsalz im Kühlschrank lagern und zweimal täglich wenden.
Das Wenden des Truthahns hilft, die Aromen des Pökelsalzes gleichmäßig zu verteilen.
Vor dem Kochen den Truthahn aus dem Pökelsalz nehmen, trocken tupfen und unbedeckt 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ruhen lassen.
Dieser Schritt sorgt für eine knusprige Haut, wenn der Truthahn gegart wird.
Den Truthahn nach Wunsch zubereiten, entweder durch Braten oder Grillen.
Bestreichen Sie den Truthahn vor dem Kochen mit Olivenöl für ein goldbraunes, geschmackvolles Finish.
Nutze unsere App für das beste Erlebnis
