Eine köstliche Marmelade, die den herben Geschmack von Rhabarber mit der Süße von Erdbeeren kombiniert, perfekt zum Bestreichen von Toast oder als Desserttopping.
Waschen und den Rhabarber in kleine Stücke schneiden.
Das Schneiden des Rhabarbers in gleichmäßige Stücke sorgt für ein gleichmäßiges Garen.
Die Erdbeeren entkelchen und würfeln.
Verwenden Sie ein scharfes Messer, um die Form der Erdbeeren zu erhalten.
Den Rhabarber, die Erdbeeren und den Zucker in einer schweren Pfanne vermengen.
Die Mischung gut umrühren, um die Früchte gleichmäßig mit Zucker zu überziehen.
Die Mischung bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren kochen, bis die Früchte ihren Saft abgeben und weich werden, etwa 10 Minuten.
Die Mischung im Auge behalten, um ein Ankleben an der Pfanne zu verhindern.
Die Gelatine über die Mischung streuen und rühren, bis sie vollständig aufgelöst ist.
Sicherstellen, dass die Gelatine gleichmäßig verteilt ist, um Klumpen zu vermeiden.
Die Pfanne vom Herd nehmen und die Marmelade leicht abkühlen lassen.
Das Abkühlen hilft, die Marmelade richtig fest werden zu lassen.
Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und mit Deckeln verschließen.
Einen kleinen Abstand zum oberen Rand des Glases lassen, um Platz für die Ausdehnung während der Lagerung zu schaffen.
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