Ein köstliches Nudelgericht, das zartes Hähnchen, Artischocken und eine cremige Sauce kombiniert für eine tröstliche Mahlzeit.
Koche die Penne in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser bis sie al dente sind, dann abgießen.
Bewahre eine Tasse Nudelwasser auf, bevor du abgießt, um die Konsistenz der Sauce später anzupassen.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate den Knoblauch an, bis er duftet.
Achte darauf, den Knoblauch nicht zu verbrennen, da er bitter werden kann.
Füge die Hähnchenbruststücke zur Pfanne hinzu und brate sie, bis sie braun und durchgegart sind.
Schneide das Hähnchen in gleichmäßige Stücke für eine gleichmäßige Garung.
Gieße den Weißwein hinzu und lasse ihn köcheln, während du die angebratenen Stücke von der Pfanne abkratzt.
Dieser Schritt verleiht der Sauce mehr Tiefe.
Füge die Hühnerbrühe, Artischockenherzen, getrocknete Tomaten, Frühlingszwiebeln und Zitronenschale hinzu. Koche ein paar Minuten.
Vorsichtig umrühren, um die Artischockenherzen nicht zu zerbrechen.
Rühre die Sahne und den Parmesan ein, dann gib das Hähnchen zurück in die Pfanne.
Die Würze mit Salz und Pfeffer nach Geschmack anpassen.
Vermische die gekochte Pasta mit der Sauce in der Pfanne und füge dann die frischen Basilikumblätter hinzu.
Verwende eine Zange, um die Pasta und die Sauce gründlich zu vermischen.
Serviere die Pasta in Schalen, garniert mit zusätzlichem Parmesan, wenn gewünscht.
Sofort servieren für den besten Geschmack und die beste Textur.
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