Diese Kekse sind eine wunderbare Abwandlung des klassischen Snickerdoodle und bieten eine perfekte Balance aus Süße und Gewürzen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C (375°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
Die Verwendung von Backpapier verhindert das Ankleben und erleichtert die Reinigung.
In einer Rührschüssel den Zucker, die Butter und das Pflanzenfett cremig schlagen, bis die Mischung leicht und luftig ist.
Stellen Sie sicher, dass die Butter Zimmertemperatur hat, um das Mischen zu erleichtern.
Fügen Sie die Eier und den Vanilleextrakt zur cremigen Mischung hinzu und schlagen Sie alles gut durch.
Schlagen Sie die Eier zuerst in eine separate Schüssel, um Schalenfragmente zu vermeiden.
In einer anderen Schüssel das Mehl, das Weinsteinpulver, das Backpulver und das Salz vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für einen glatteren Teig.
Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu lange zu mischen, um die Kekse zart zu halten.
In einer kleinen Schüssel den Zucker und den gemahlenen Zimt für die Beschichtung vermengen.
Passen Sie das Verhältnis von Zimt zu Zucker nach Ihrem Geschmack an.
Formen Sie den Teig mit einem Keksausstecher zu Kugeln und wälzen Sie jede Kugel in der Zimt-Zucker-Mischung.
Kühlen Sie den Teig 30 Minuten lang, bevor Sie ihn formen, um die Handhabung zu erleichtern.
Legen Sie die beschichteten Teigkugeln auf das vorbereitete Backblech und lassen Sie etwa 5 cm Abstand zwischen ihnen.
Verwenden Sie einen Keksausstecher für gleichmäßige Keksgrößen.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen 8-10 Minuten lang oder bis die Ränder fest sind und die Oberseiten leicht rissig sind.
Nicht zu lange backen; die Kekse garen beim Abkühlen noch leicht nach.
Lassen Sie die Kekse 2 Minuten auf dem Backblech abkühlen, bevor Sie sie auf ein Abkühlgitter legen.
Das Abkühlen auf dem Blech hilft, die Kekse richtig zu festigen.
Servieren Sie die Kekse warm oder bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter für später auf.
Paaren Sie sie mit einem Glas Milch oder Ihrem Lieblingsheißgetränk für einen gemütlichen Genuss.
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