Ein köstliches und einfaches Rezept für zarte Hühnermägen, die mit Knoblauch- und Zitronenaromen durchzogen sind.
Bereiten Sie die Hühnermägen vor, indem Sie sie waschen, putzen und trocken tupfen.
Stellen Sie sicher, dass die Mägen gründlich getrocknet sind, um Spritzer beim Kochen zu vermeiden.
Erhitzen Sie eine Bratpfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Hühnermägen hinzu. Kochen Sie sie ohne Öl etwa 3-4 Minuten lang und rühren Sie gelegentlich um.
Das anfängliche Kochen ohne Öl hilft, die Zartheit der Mägen zu bewahren.
Fügen Sie das Olivenöl, den Saft der Zitrone und Salz in die Pfanne hinzu. Rühren Sie vorsichtig um, um die Mägen gleichmäßig zu beschichten.
Das Hinzufügen des Zitronensafts während des Kochens verstärkt die Geschmacksinfusion.
Servieren Sie die Mägen sofort auf einem Teller und bestreuen Sie sie mit frisch gehacktem Knoblauch.
Das Hinzufügen von Knoblauch am Ende bewahrt seinen frischen und scharfen Geschmack.
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