Ein schmackhaftes und saftiges Rösthähnchen, das mit Zitrusfrüchten und Kräutern durchzogen ist, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor und positionieren Sie den Rost in der Mitte.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und eine knusprige Haut.
Trocknen Sie das Hähnchen mit Papiertüchern ab und würzen Sie die Innenseite mit Salz und Pfeffer.
Das Abtrocknen des Hähnchens hilft, die Haut während des Röstens knusprig zu machen.
Füllen Sie die Innenseite mit den Hälften von Orange, Zitrone und Knoblauch.
Schneiden Sie die Zitrusfrüchte in Viertel, um das Füllen zu erleichtern.
Binden Sie die Hähnchenbeine mit Küchenzwirn zusammen, um die Form zu halten.
Das Binden der Beine sorgt für gleichmäßiges Garen.
Legen Sie das Hähnchen mit der Brustseite nach oben auf einen Rost in einer Bratpfanne.
Die Verwendung eines Rosten verhindert, dass das Hähnchen in seinem eigenen Saft sitzt, was ein gleichmäßiges Rösten fördert.
Rösten Sie das Hähnchen 1 Stunde lang und bepinseln Sie es gelegentlich mit dem Bratensaft.
Das Bepinseln hält das Hähnchen saftig und geschmackvoll.
Mischen Sie das Olivenöl, Oregano und einen Spritzer frischen Zitronensaft in einer Schüssel.
Das Verquirlen der Mischung sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Aromen.
Nach 1 Stunde bepinseln Sie das Hähnchen mit der vorbereiteten Mischung und rösten Sie weiter, bis die Innentemperatur 77°C erreicht.
Verwenden Sie ein Fleischthermometer, um sicherzustellen, dass das Hähnchen durchgegart ist.
Nehmen Sie das Hähnchen aus dem Ofen und lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es aufschneiden.
Das Ruhen lässt die Säfte sich verteilen, wodurch das Hähnchen saftiger wird.
Servieren Sie das Hähnchen mit dem Bratensaft darüber.
Garnieren Sie mit frischen Kräutern für eine schöne Präsentation.
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