Ein köstliches Garnelengericht mit einer cremigen Knoblauchbuttersoße, perfekt für ein besonderes Abendessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
Stellen Sie sicher, dass Ihr Ofen vollständig vorgeheizt ist, um gleichmäßige Kochtemperaturen zu gewährleisten.
Legen Sie die Garnelen für 30 Minuten in die Sahne.
Dieser Schritt hilft, die Garnelen zart zu machen und ihnen Cremigkeit zu verleihen.
Die Garnelen abtropfen lassen und leicht in Mehl wälzen.
Schütteln Sie überschüssiges Mehl ab, um Klumpenbildung während des Kochens zu vermeiden.
Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und schmelzen Sie die Hälfte der Butter. Braten Sie die Garnelen auf einer Seite für 5 Minuten in Chargen, um ein Überfüllen der Pfanne zu vermeiden.
Das Kochen in Chargen sorgt für gleichmäßiges Garen und verhindert das Dämpfen.
Übertragen Sie die Garnelen mit der angebratenen Seite nach unten in eine Auflaufform und stellen Sie sie in den Ofen. Grillen Sie sie 5 Minuten lang.
Behalten Sie die Garnelen während des Grillens im Auge, um ein Überkochen zu vermeiden.
In derselben Pfanne das Eigelb, den Zitronensaft und die restliche Butter bei niedriger Hitze verquirlen, bis die Butter schmilzt und die Soße eindickt.
Ständig rühren, um ein Gerinnen des Eigelbs zu verhindern.
Fügen Sie den Knoblauch, die Petersilie und die Schnittlauch zur Soße hinzu und rühren Sie gut um. Passen Sie die Konsistenz bei Bedarf mit einem Schuss Sahne an.
Probieren Sie die Soße und passen Sie die Würze nach Wunsch an.
Servieren Sie die Garnelen auf einem Pool der Soße auf einzelnen Tellern. Mit zusätzlicher Petersilie und Schnittlauch garnieren.
Sofort servieren, um das Gericht in vollen Zügen zu genießen.
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