Eine köstliche Abwandlung der klassischen Taco-Lasagne, dieser geschichtete Taco-Auflauf ist voller Geschmack und perfekt für jedes Familienessen.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 190°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen von Anfang an.
Braten Sie das Hackfleisch in einer Pfanne bei mittlerer Hitze an, bis es braun ist, und lassen Sie überschüssiges Fett ab.
Verwenden Sie einen Holzlöffel, um das Fleisch gleichmäßig zu zerkleinern.
Fügen Sie den Knoblauch, Cayennepfeffer, Chilipulver und einen Schuss Wasser zum Fleisch hinzu. Rühren Sie um und lassen Sie es 5 Minuten köcheln.
Das Köcheln lässt die Aromen miteinander verschmelzen.
Streuen Sie eine dünne Schicht Maismehl auf den Boden einer 33x23 cm Auflaufform, um ein Ankleben zu verhindern.
Maismehl verleiht der Basis einen subtilen Crunch.
Legen Sie 6 Tortillas auf den Boden der Form, leicht überlappend.
Das Überlappen sorgt für eine vollständige Abdeckung der Basis.
Verteilen Sie die Hälfte der Salsa über die Tortillas, gefolgt von der Hälfte der Fleischmischung, Frühlingszwiebeln, Sauerrahm und Käse.
Gleichmäßiges Schichten sorgt für konsistenten Geschmack in jedem Bissen.
Wiederholen Sie den Schichtprozess mit den restlichen Zutaten und beenden Sie mit einer Schicht Tortillas und Salsa oben.
Drücken Sie sanft nach unten, um die Schichten zu verdichten.
Decken Sie die Form mit Folie ab und backen Sie sie 30 Minuten lang.
Das Abdecken verhindert, dass die Oberseite austrocknet.
Entfernen Sie die Folie, streuen Sie den restlichen Käse obenauf und backen Sie unbedeckt weitere 10 Minuten.
Das Backen ohne Abdeckung lässt den Käse goldbraun schmelzen.
Lassen Sie den Auflauf 10 Minuten ruhen, bevor Sie ihn servieren.
Das Ruhen lässt die Schichten setzen, was das Schneiden erleichtert.
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