Eine köstliche Abwandlung von gefüllten Champignons mit einer käsehaltigen Füllung und einer würzigen Balsamico-Glasur.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und die richtige Textur der Champignons.
Wischen Sie die Champignons vorsichtig mit einem feuchten Tuch ab und entfernen Sie die Stiele.
Vermeiden Sie es, Champignons unter Wasser zu waschen, da sie Feuchtigkeit aufnehmen und matschig werden können.
Bürsten Sie die Champignon-Kappen mit Olivenöl und legen Sie sie in eine leicht geölte Auflaufform.
Mit einem Pinsel lässt sich das Öl gleichmäßig auf den Champignons verteilen.
Würzen Sie die Champignons mit Meersalz und schwarzem Pfeffer.
Die Würze hebt den natürlichen Geschmack der Champignons hervor.
Mischen Sie die Mozzarella- und Parmesan-Käse und füllen Sie jede Champignon-Kappe mit der Mischung.
Drücken Sie die Käsemischung vorsichtig an, damit sie an ihrem Platz bleibt.
In einer kleinen Pfanne Olivenöl, Balsamico-Essig, Sojasauce und gehackten Knoblauch vermengen. Bei mittlerer Hitze 2 Minuten erhitzen.
Ständig rühren, um zu verhindern, dass der Knoblauch anbrennt.
Bürsten Sie die Glasur über die gefüllten Champignons.
Tragen Sie die Glasur großzügig auf, um einen reichen Geschmack zu erzielen.
Backen Sie die Champignons im Ofen 20-25 Minuten, bis der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
Überprüfen Sie die Champignons zur Hälfte und bestreichen Sie sie bei Bedarf mit zusätzlicher Glasur.
Servieren Sie die Champignons warm, garniert mit der restlichen Glasur.
Sofort servieren für die beste Textur und den besten Geschmack.
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