Eine köstliche Abwandlung des klassischen Cranberry-Orange-Brots, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor und fetten Sie eine Kastenform ein.
Das Einfetten der Form sorgt dafür, dass der Laib nicht kleben bleibt und sich leichter herausnehmen lässt.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Natron und Salz vermengen.
Das gründliche Mischen der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der Treibmittel.
Die kalte Butter in die trockenen Zutaten schneiden, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Die Verwendung kalter Butter hilft, eine zarte Textur im Laib zu erzeugen.
In einer anderen Schüssel die Eier, den Orangensaft und den Orangenzesten verquirlen.
Das getrennte Verquirlen der nassen Zutaten stellt sicher, dass sie gut vermischt sind, bevor sie zu den trockenen Zutaten hinzugefügt werden.
Gießen Sie die nasse Mischung in die trockenen Zutaten und rühren Sie, bis alles gerade so vermischt ist.
Vermeiden Sie es, zu viel zu mischen, um einen dichten Laib zu verhindern.
Die gehackten Cranberries mit einem Esslöffel Mehl vermengen und vorsichtig in den Teig falten.
Das Bestäuben der Cranberries mit Mehl verhindert, dass sie auf den Boden des Laibs sinken.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streuen Sie die ganzen Cranberries obenauf.
Das Hinzufügen von Cranberries oben verleiht dem Laib eine dekorative Note.
Backen Sie im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde, oder bis ein Zahnstocher, der in die Mitte gesteckt wird, sauber herauskommt.
Überprüfen Sie den Laib ein paar Minuten vor der angegebenen Zeit, um ein Überbacken zu vermeiden.
Lassen Sie den Laib 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Kuchengitter zum vollständigen Abkühlen übertragen.
Das leichte Abkühlen des Laibs in der Form hilft, ihn vor dem Übertragen zu festigen.
Schneiden und servieren Sie ihn so, oder toasten Sie die Scheiben und bestreichen Sie sie mit Butter für einen köstlichen Genuss.
Das Servieren des Laibs leicht warm verstärkt seine Aromen.
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