Un delizioso risotto cremoso con un tocco di aglio e la ricchezza del formaggio Parmigiano.
Scalda il brodo di pollo in una pentola a fuoco basso per tenerlo caldo.
Tenere il brodo caldo aiuta a mantenere la temperatura di cottura del risotto.
In un'altra pentola, sciogli metà del burro a fuoco medio.
Usa burro non salato per controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la cipolla tritata al burro e soffriggi fino a quando non diventa morbida e traslucida.
Mescola frequentemente per evitare che la cipolla bruci.
Unisci l'aglio tritato e cuoci per un ulteriore minuto.
L'aglio cuoce rapidamente, quindi fai attenzione a non bruciarlo.
Aggiungi il riso Arborio nella pentola e mescola per ricoprirlo con il burro.
Tostare leggermente il riso ne esalta il sapore.
Inizia ad aggiungere il brodo caldo, un mestolo alla volta, mescolando costantemente fino a completo assorbimento prima di aggiungere il successivo.
Mescolare rilascia l'amido dal riso, creando una consistenza cremosa.
Una volta che il riso è tenero e cremoso, unisci il burro rimanente e il formaggio Parmigiano grattugiato.
Aggiungere il formaggio a fuoco spento evita che si raggrumi.
Condire con sale e pepe a piacere e guarnire con prezzemolo tritato prima di servire.
Servire immediatamente per la migliore consistenza e sapore.
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