Ein köstliches Mandelgebäck mit einem blättrigen Teig und einer cremigen Glasur, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Backen von Anfang an.
In einer Schüssel die weiche Butter und das Mehl mit einem Teigmischer oder zwei Messern vermengen, bis die Mischung groben Krümeln ähnelt.
Kaltes Butter verwenden kann helfen, eine blättrigere Textur zu erreichen.
Fügen Sie das kalte Wasser zur Mischung hinzu und vermengen Sie es mit einer Gabel, bis ein Teig entsteht.
Wasser nach und nach hinzufügen, um ein Überhydratisieren des Teigs zu vermeiden.
Teilen Sie den Teig in zwei Portionen und formen Sie jede zu einem Rechteck auf einem gefetteten Backblech.
Verwenden Sie Backpapier für eine einfachere Reinigung.
In einem Kochtopf die Butter und das Wasser zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen und den Mandelextrakt und das Mehl einrühren, bis es glatt ist.
Schnell rühren, um Klumpen zu vermeiden.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie gut nach jeder Zugabe, bis die Mischung glatt ist.
Stellen Sie sicher, dass die Mischung kühl genug ist, bevor Sie die Eier hinzufügen, um ein Kochen zu verhindern.
Den Belag gleichmäßig über die Teigrechtecke verteilen.
Bis zu den Rändern verteilen für eine gleichmäßige Abdeckung.
Im vorgeheizten Ofen etwa 1 Stunde backen oder bis sie goldbraun und knusprig sind.
Überprüfen Sie die Hälfte der Zeit, um ein gleichmäßiges Backen sicherzustellen.
Lassen Sie die Gebäckstücke vollständig auf einem Drahtgitter abkühlen.
Das Abkühlen verhindert, dass die Glasur schmilzt.
Mischen Sie den Puderzucker, die weiche Butter, den Mandelextrakt und die Milch, um die Glasur herzustellen.
Die Milchmenge anpassen für die gewünschte Konsistenz.
Die Glasur über die abgekühlten Gebäckstücke verteilen und mit geschnittenen Mandeln bestreuen.
Mandeln sofort nach dem Glasieren hinzufügen, damit sie haften bleiben.
Servieren Sie und genießen Sie Ihr Mandelgebäck Freude.
Mit Kaffee oder Tee für einen köstlichen Genuss kombinieren.
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