Una zuppa ricca e cremosa con gamberi, granchio e dolce mais, perfetta per un pasto confortante.
Taglia il sedano, il peperone, la cipolla, la carota e l'aglio a pezzetti.
Verdure tagliate uniformemente garantiscono una cottura omogenea e una consistenza costante.
Fondi il burro in una pentola grande a fuoco medio e soffriggi le verdure tritate fino a quando non si ammorbidiscono.
Mescola frequentemente per evitare che le verdure si attacchino o brucino.
Cospargi la farina sulle verdure e cuoci, mescolando continuamente, per 2 minuti.
Cuocere la farina elimina il suo sapore crudo e aiuta ad addensare la zuppa.
Incorpora gradualmente il latte evaporato e la panna, assicurandoti che non si formino grumi.
Aggiungere i liquidi lentamente mentre mescoli previene la formazione di grumi.
Aggiungi la foglia di alloro, il mais, il sale, il pepe e la salsa piccante. Fai sobbollire per 10 minuti.
La sobbollitura permette ai sapori di amalgamarsi meravigliosamente.
Aggiungi i gamberi e la carne di granchio nella pentola e cuoci fino a quando i gamberi diventano rosa.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri e succosi.
Mescola il timo e aggiusta il condimento a piacere.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo le tue preferenze prima di servire.
Servi la zuppa calda, guarnita con erbe fresche se desiderato.
Servi con pane croccante per un pasto completo e soddisfacente.
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