Una deliziosa ricetta di pollo arrosto infusa con agrumi ed erbe per un pasto saporito e aromatico.
Preriscalda il forno a 180°C.
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Pulisci il pollo e asciugalo con della carta assorbente.
Asciugare il pollo aiuta a ottenere una pelle croccante.
Condisci la cavità del pollo con sale e pepe.
Condire la cavità infonde sapore in tutto il pollo.
Affetta l'aglio finemente e inserisci le fette sotto la pelle del pollo.
Sollevare delicatamente la pelle per evitare di strapparla.
Riempi la cavità con prezzemolo, fette di cipolla e spicchi d'arancia.
Distribuisci gli ingredienti uniformemente per un sapore bilanciato.
Strofina la pelle del pollo con burro.
Il burro aiuta la pelle a dorarsi magnificamente.
Metti il pollo in una teglia da forno e arrostiscilo per circa 80 minuti, o fino a quando la temperatura interna raggiunge i 82°C.
Usa un termometro per carne per assicurarti che il pollo sia completamente cotto.
Trasferisci i succhi di cottura in una pentola e aggiungi succo d'arancia e vino bianco. Frusta e fai sobbollire fino a quando la salsa si addensa.
Fai sobbollire per concentrare i sapori della salsa.
Servi il pollo con la salsa versata sopra le fette.
Guarnisci con prezzemolo fresco per una presentazione vivace.
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