Una deliziosa variante del classico pollo arrosto, infuso con erbe fresche e limone per un piatto saporito e aromatico.
Preriscalda il forno a 165°C (325°F).
Il preriscaldamento assicura una cottura uniforme fin dall'inizio.
Taglia un limone in quarti e strofina l'esterno del pollo con i lati tagliati. Metti i quarti di limone all'interno della cavità del pollo insieme agli spicchi d'aglio.
Strofinare il pollo con il limone ne esalta il sapore e l'aroma.
Mescola insieme l'olio d'oliva e il burro fuso. Spennella metà di questo composto sulla pelle del pollo e versa il resto all'interno della cavità.
Spennellare il pollo con i grassi aiuta a ottenere una pelle croccante.
Condisci generosamente il pollo con sale e pepe.
Condire uniformemente assicura un piatto ben saporito.
Metti il pollo in una teglia da forno e arrostiscilo nel forno preriscaldato per 1 ora e 30 minuti.
Bagnare il pollo ogni 30 minuti lo mantiene umido.
Spremi il secondo limone e versa il succo sul pollo. Cospargi con prezzemolo tritato e rimetti in forno per altri 30 minuti.
Aggiungere il succo di limone alla fine esalta il sapore fresco.
Rimuovi il pollo dal forno e lascialo riposare per 10 minuti prima di affettarlo. Servi e buon appetito!
Lasciare riposare il pollo consente ai succhi di redistribuirsi, rendendolo più succoso.
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