Un piatto di maiale saporito e tenero con una glassa dolce e salata, perfetto per ogni occasione.
In una ciotola, unire la salsa di soia, il vino rosso, il miele, lo zucchero di canna, la polvere di cinque spezie cinesi, l'aglio tritato e lo scalogno finemente tritato.
Mescolare bene la marinata per assicurarsi che tutti i sapori siano ben combinati.
Mettere il filetto di maiale in un sacchetto di plastica richiudibile e versare la marinata sopra. Chiudere il sacchetto e riporre in frigorifero per almeno 1 ora o durante la notte per risultati migliori.
Girare occasionalmente il sacchetto aiuta la marinata a rivestire uniformemente il maiale.
Preriscaldare il forno a 190°C. Rimuovere il maiale dalla marinata, conservando la marinata per spennellare.
Utilizzare una griglia aiuta il maiale a cuocere uniformemente.
Posizionare il maiale su una griglia sopra una teglia. Cuocere per 30 minuti, spennellando con la marinata riservata ogni 10 minuti.
Spennellare frequentemente mantiene il maiale umido e saporito.
Rimuovere il maiale dal forno e lasciarlo riposare per 10 minuti. Affettare diagonalmente e servire.
Lasciare riposare il maiale consente ai succhi di redistribuirsi, garantendo un risultato tenero.
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