Diese Pfannkuchen sind eine köstliche Frühstücksleckerei, die die gesunde Güte von Hafer und die süße Frische von Äpfeln kombiniert.
Die Haferflocken, das Mehl, das Backpulver, den Zimt und den Muskatnuss in einer großen Rührschüssel vermengen.
Das Sieben der trockenen Zutaten sorgt für eine gleichmäßige Verteilung des Backpulvers.
In einer anderen Schüssel die Apfelmus, die Milch, den Vanilleextrakt und den Zucker glatt rühren.
Die Verwendung von Milch in Zimmertemperatur hilft, die Zutaten leichter zu vermengen.
Die feuchte Mischung in die trockenen Zutaten gießen und rühren, bis sie gerade kombiniert sind. Den Teig 5 Minuten ruhen lassen.
Das Ruhenlassen des Teigs ermöglicht es den Haferflocken, etwas Flüssigkeit aufzunehmen, was zu einer dickeren Konsistenz führt.
Eine Griddle bei mittlerer Hitze erhitzen und leicht einfetten. Den Teig mit einer 1/4 Tasse für jeden Pfannkuchen auf die Griddle gießen.
Stellen Sie sicher, dass die Griddle heiß ist, bevor Sie den Teig hinzufügen, um eine schöne goldene Kruste zu erhalten.
Kochen, bis Blasen auf der Oberfläche entstehen und die Ränder fest aussehen, dann umdrehen und auf der anderen Seite goldbraun backen.
Vermeiden Sie es, während des Kochens auf die Pfannkuchen zu drücken, um sie fluffig zu halten.
Servieren Sie die Pfannkuchen warm mit Ihren Lieblingsbelägen, wie frischen Früchten, Sirup oder Joghurt.
Für einen zusätzlichen Touch etwas Puderzucker oder Zimt vor dem Servieren darüber streuen.
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