Un delizioso e facile curry di gamberi con una base cremosa di cocco, perfetto per un pasto veloce e saporito.
Fai sciogliere il burro in una pentola a fuoco medio.
Usare burro non salato ti permette di controllare la salinità del piatto.
Aggiungi la polvere di curry, la cipolla a dadini, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato al burro e soffriggi fino a quando la cipolla diventa traslucida.
Soffriggere le spezie ne esalta l'aroma e il sapore.
Cospargi la farina sulla miscela e mescola per combinare.
Questo passaggio aiuta ad addensare la salsa del curry.
Versa gradualmente il brodo di pollo e il latte di cocco, mescolando costantemente per evitare grumi.
Assicurati che il liquido sia ben incorporato per una salsa liscia.
Condire con sale e zucchero e portare la miscela a un leggero sobbollire.
Assaggia e aggiusta il condimento secondo necessità.
Aggiungi i gamberi alla salsa e cuoci fino a quando diventano rosa e sono completamente cotti.
Evita di cuocere troppo i gamberi per mantenerli teneri.
Spremi il succo di lime nel curry e mescola bene.
Il succo di lime aggiunge un sapore fresco e piccante al piatto.
Servi il curry su riso al vapore o con pane naan e goditi il tuo pasto.
Guarnisci con coriandolo fresco per un ulteriore tocco di sapore.
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