Dieser lebendige, mediterran inspirierte Salat kombiniert frisches Gemüse, Kichererbsen und ein würziges Dressing für ein köstliches und gesundes Gericht.
In einer Rührschüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Dijon-Senf, den gehackten Knoblauch, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen.
Schlage die Dressing-Zutaten, bis sie vollständig emulgiert sind, um eine glatte Konsistenz zu erreichen.
Füge die Kichererbsen, gewürfelte grüne Paprika, geschnittene gefüllte grüne Oliven und Kapern zur Schüssel mit dem Dressing hinzu.
Stelle sicher, dass die Kichererbsen gut abgetropft sind, um zu verhindern, dass der Salat wässrig wird.
Alle Zutaten vorsichtig vermengen, bis sie gleichmäßig mit dem Dressing bedeckt sind.
Sei vorsichtig beim Mischen, um die Kichererbsen nicht zu zerdrücken.
Serviere den Salat sofort oder lasse ihn 15 Minuten ruhen, um die Aromen zu intensivieren.
Das Ruhenlassen des Salats ermöglicht es den Aromen, sich wunderbar zu verbinden.
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