Eine köstliche Abwandlung eines klassischen Panini, das cremige Rühreier, frische Tomaten und geschmolzenen Käse enthält.
Schlage die Eier in eine Rührschüssel und verquirle sie zusammen mit der Milch, dem Salz und dem schwarzen Pfeffer, bis alles gut vermischt ist.
Das gründliche Verquirlen der Eier sorgt für eine fluffige Textur beim Kochen.
Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Gieße die Eiermischung hinein und koche sie unter sanftem Rühren, bis die Eier weich gerührt und cremig sind.
Nimm die Eier vom Herd, kurz bevor sie vollständig gestockt sind, um ein Überkochen zu vermeiden.
Verteile die Pesto-Sauce gleichmäßig auf einer Seite jedes Panini-Brots. Schichte die Rühreier, Tomatenscheiben, Provolone-Käse und Mozzarella-Käse auf eine Brotscheibe und lege dann die andere Scheibe darauf.
Achte darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, um in jedem Bissen einen konsistenten Geschmack zu erzielen.
Heize eine Panini-Presse oder eine Pfanne mit Rillen bei mittlerer Hitze vor. Lege das zusammengestellte Panini in die Presse oder Pfanne und koche es, indem du sanft drückst, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist, etwa 8 Minuten.
Wende das Panini während des Kochens, wenn du eine Pfanne verwendest, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten.
Schneide das Panini in zwei Hälften und serviere es warm. Genieße deine köstliche Kreation!
Serviere es mit einem frischen Salat oder einer Suppe für eine vollständige Mahlzeit.
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