Ein lebhaftes und geschmackvolles Gericht mit geröstetem Gemüse, perfekt für jeden Anlass.
Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C vor.
Das Vorheizen sorgt für gleichmäßiges Garen und das perfekte Rösten.
Schneiden Sie die rote Zwiebel, die gelbe Paprika, die grüne Paprika und die Karotten in mundgerechte Stücke.
Versuchen Sie, die Stücke gleichmäßig groß zu halten, damit sie gleichmäßig rösten.
Geben Sie das geschnittene Gemüse in eine große Schüssel.
Das Mischen in einer Schüssel hilft, das Gemüse gleichmäßig mit dem Dressing zu bedecken.
In einem Glas kombinieren Sie die Petersilie, das Olivenöl, den getrockneten Oregano, das Salz, den schwarzen Pfeffer und den gehackten Knoblauch. Gut schütteln, um zu mischen.
Das Schütteln in einem Glas sorgt dafür, dass das Dressing gut emulgiert.
Gießen Sie das Dressing über das Gemüse und vermengen Sie alles gut.
Verwenden Sie einen Löffel oder Ihre Hände, um sicherzustellen, dass alle Stücke bedeckt sind.
Übertragen Sie das Gemüse in eine gefettete Backform und verteilen Sie es in einer einzigen Schicht.
Eine einzelne Schicht hilft, das Gemüse gleichmäßig zu rösten.
Rösten Sie das Gemüse im Ofen für 20 Minuten und rühren Sie alle 5 Minuten um, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Das Umrühren verhindert das Ankleben und fördert eine gleichmäßige Bräunung.
Servieren Sie das geröstete Gemüse warm oder bei Zimmertemperatur.
Garnieren Sie mit zusätzlicher frischer Petersilie für einen Farbtupfer.
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